講師について

講師　小津　絢子 　　　調理師（イギリス菓子、野菜料理、ハーブ料理） 　　　日本メディカルハーブ協会（JAMHA）認定　ハーバルセラピスト 経歴　調理師学校を卒業後、金沢市内のホテルのレストランで働く。　宴会部門、パスタ料理店などを経て、イギリスへ渡英。　ベジタリアンカフェのヘッドシェフとして５年、オーガニックベーカリーの製菓部チーフとして３年間働く。　2010年に帰国後は、プロモーション会社の飲食部門で、ダイニングバーの店長兼シェフ、カフェマネージャーとして勤務。　ハーブティー の商品開発なども手掛ける。　2017年に独立し、ベジタリアンカフェTASTE&SCENTをオープンするも、飲食部門は2022年に終了し、現在はハーブ教室のみ開催。　また、八百屋、香土にて野菜の定食やお弁当、焼菓子製作を務める。　イギリス菓子、野菜、ハーブ＆スパイス料理がスペシャリティ。